Base Focaccia artesanal de masa madre. Variedades: aceitunas y romero / serrano / tapenade verde, arándanos / atún, hummus / tomate, albahaca / manchego, mermelada.

Artisan sourdough Focaccia base. Varieties: olives & rosemary / serrano ham / green tapenade, cranberries / tuna, hummus / tomato, basil / manchego cheese, jam.

Elote tierno, mayonesa de la casa y hormiga chicatana tostada.

Tender corn, house mayonnaise, and toasted chicatana ant.

Porción individual. Camarones con asiento de chicharrón y manchego en pan francés comiteco.

Individual portion. Shrimp with pork rind fat (asiento) and manchego cheese on Comitan-style French bread.

170g carne selecta, aros de cebolla, tocino, bollo artesanal.

170g premium beef, onion rings, bacon, artisan bun.

Hogaza artesanal de masa madre y nueces. Serrano / mozzarella / pesto / arándano / espinaca.

Artisan walnut sourdough loaf. Serrano ham / mozzarella / pesto / cranberry / spinach.

Camarón baja en tortilla de harina gratinado con manchego.

Baja-style shrimp on flour tortilla, manchego cheese gratin.

Camarón guisado en tortilla de maíz con manchego para chopear en frijol con momón.

Stewed shrimp in corn tortilla with manchego, served with momón-infused beans for dipping.

Panela a las finas hierbas y olivo.

Baked Panela cheese with fine herbs and olive oil.

Papas dauphinoise con chicharrón base y manchego.

Dauphinoise potatoes with pork rind base and manchego.